核桃油的营养成分丰富,盛产核桃的区域多采用圆排榨油机进行压榨,由于核桃含油丰富,在压榨过程中和适当掺入饼,以利于核桃油料的推进,促使核桃高效出油。核桃油精炼油设备的脱胶和脱酸工艺;水化脱胶,精炼油设备的**道工艺是脱胶,所谓“水化脱胶”就是利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性,将一定数量的水或电解质稀溶液,加入毛油中混合,使胶质能吸水膨胀、凝聚形成相对密度较油大的“水合物”,从而利用重力沉降或高心分高法,达到分高、净化之目的。 在水化脱胶过程中,能被沉降分离的以磷脂为主, 而与磷脂结合在一起的蛋白质、黏强质和微量金属等物质,也将一起被去除。 碱炼脱酸,碱炼脱酸即利用碱液(NaOH溶液) 中和毛油中的游高脂肪酸, 使生成肥皂后将其析出分高的一种精炼方法。生成的肥皂具有较强的吸附能力, 能将相当数量的其他杂质如固粒、蛋白质、胶质、色素等,带入皂脚中而被分离.